Hoy se me antojó preparar un rico pollo al maní, una receta fácil y económica de la gastronomía peruana que aprendí a hacer hace algunos años atrás, luego de que me casé. En lo personal, me gusta el plato y además, resulta rápido de hacer y es rico. ¡Acá te cuento cómo preparar pollo al maní receta fácil!

Pollo al maní receta peruana ingredientes

¿No sabes cómo se hace el pollo al maní? Para cocinar pollo al maní para 4 personas vas a gastar un aproximado de S/20, teniendo en cuenta el precio al por menor en mercados locales en Perú (¡los precios han subido, antes gastaba la mitad!). Pero aún así rinde bastante.

• 4 presas de pollo S/15
• 100 gramos de maní tostada molido S/1
• S/ 0.5 de ají panca molido (dos cucharadas soperas)
• 2 cucharadas de ajo molido
• 1 sobre de caldo de gallina en polvo (opcional, si tienes caldo de pollo casero, mejor y si no puedes usar agua).
• 1 cebolla morada grande picada en cubitos pequeños
• sal y pimienta al gusto
• Chorro de aceite

Pasos para preparar pollo al maní peruano

Ya con todos los ingredientes es momento de preparar tu pollo al maní peruano, ¡sigue estos paso!

• Condimenta las presas de pollo con sal y pimienta.
• Pon a calentar aceite en una olla y sella las presas de pollo.
• Luego de sellar las presar resérvalas en un bowl y en la misma olla agrega la cebolla para que se dore (fuego medio, por 3 a 4 minutos).
• Cuando doren agrega el ajo y el ají panca, deja que cocinen por 3 a 5 minutos a fuego bajo y regresa las presas a la olla.
• Revuelve para que el aderezo se impregne bien en las presas y agrega 1 taza de agua. Si tienes caldo agrégalo en vez de agua.
• Deja que dé un hervor. Y agrega el maní tostado molido previamente diluido en media taza de agua. Revuelve y deja cocinar por 10 minutos.
• Corrige la sal y deja cocinar por 10 a 15 minutos más (hasta que el pollo esté). Para evitar que se pegue remueve cada cierto tiempo. Si ves que falta agua, agrega de a poco agua hervida caliente (no queremos cortar cocción).

Cuando esté hecho el pollo, sirve acompañado de papa blanca y arroz blanco. En mi caso lo acompañé de una ensalada de pepino, cebolla y tomate cortada en cuadraditos pequeños. ¡Estaba deli!

Ahora que sabes cómo preparar pollo al maní, te invito a compartir tu experiencia en los comentarios.