Recetas Peruanas Económicas

recetas de comida peruana fáciles, rápidas y con bajo costo

Frejol canario con pollo a la olla

¿Cómo preparar pollo a la olla peruano?

Uno de los primero platillos que aprendí a preparar fue el pollo a la olla. De hecho era la especialidad de mi madre, y lo hacía en cada cumpleaños acompañado de papas sancochadas y a veces con huancaína. Hoy quiero compartir esta receta fácil y rápida contigo. Además, es súper económico.

  • Cantidad: 4 a 6 porciones
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Costo apróximado: 16 soles
  • Precio por porción: 4 soles a menos.
Frejol canario con pollo a la olla

Ingredientes de pollo a la olla

La receta que te doy a continuación es solo para el pollo a la olla. No incluye el arroz ni el acompañamiento.

  • 1 pechuga de pollo (puedes pedirla cortada en 4 o 6 trozos).
  • 3 cucharadas de ají panca molido.
  • 3 cucharadas de sillao
  • 1/4 de taza de vinagre tinta.
  • sal, pimienta al gusto.
  • 1 cebolla roja cortada en cuadritos.
  • 1 cucharada de ajo.

¿Cómo preparar pollo a la olla peruano?

Para preparar pollo a la olla peruano sólo debes seguir estos pasos:

  1. Lava y limpia bien las presas de pollo y condiméntalas con sal y pimienta.
  2. Pica la cebolla en cuadritos pequeños.
  3. En una olla, calienta un poco de aceite y dora las presas.
  4. Reserva las presas en un bowl y en la misma olla dora las cebollas junto con el ajo y el ají panca por unos tres a cuatro minutos.
  5. Una vez hecho lo anterior, agrega la vinagre y el sillao, revuelve bien a fuego bajo por tres minutos más y agrega las presas.
  6. Cubre con agua y agrega sal. Deja que cocine a fuego medio por espacio de 20 minutos. Corrige la sal y deja que cocine a fuego bajo por 10 minutos más (revisa a los cinco por si está antes).

Opcional: Si quieres aumentar un poco el sabor, al momento de agregar el agua echa un cubito de caldo de gallina.

¿Con qué servir el pollo a la olla?

El pollo a la olla se sirve comúnmente con papas sancochadas, salsa criolla y arroz blanco. Pero hay otras opciones más:

  • Pollo a la olla con frejoles o alguna otra menestra.
  • Pollo a la olla con causa rellena.
  • Pollo a la olla con ocopa y arroz.
  • Pollo a la olla con papa a la huancaína y arroz.
  • Pollo a la olla con yuca sancochada y arroz.

Una respuesta a “¿Cómo preparar pollo a la olla peruano?”

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *