La primera vez que probé garbanzos fue en la casa de una amiga. Su mamá los preparó con atún y estaba delicioso. Le tuve que pedir la receta porque me encantó. Aquí comparto una versión sencilla.

Ingredientes de garbanzo con atún

Para preparar este delicioso garbanzo con atún peruano vas a necesitar:

• 200 gramos de garbanzo
• 1 cebolla morada
• 1 tomate
• 1 cucharada de ajo
• 1/4 cucharadita de ají panca molido
• 1 lata de atún
• agua en cantidad necesaria

¿Cómo se prepara garbanzo con atún peruano?

Para preparar este plato necesitas hacer lo siguiente:

• Pon a remojar los garbanzos en agua desde el día anterior.
• Al día siguiente escurre los garbanzos y ponlos a hervir por una hora.
• Cuela el agua y reserva los garbanzos.
• Pica finamente la cebolla y el tomate.
• Pon a calentar un poco de aceite en una olla, echa la cebolla, el tomate y el ajo y deja que doren por tres a cuatro minutos a fuego bajo.
• Una vez que esté dorado, echa el garbanzo a la olla, revuelve, agrega agua hasta que cubra y deja cocinar a fuego bajo por 10 minutos. Agrega aquí sal, pimienta y orégano a gusto.
• Luego de este lapso, agrega el atún, revuelve y deja que dé un hervor por tres minutos. Corrige la sal y apaga el fuego.

¿Con qué servir los garbanzos?

Sirve los garbanzos con atún con una porción de arroz. Para darle un toque de frescor puedes agregar una ensalada de palta o de lechuga.