Wendy WongEl roast beef es uno de mis platos favoritos, si bien la receta no es peruana me la enseñaron a preparar en el país así que algo del toque peruano debe tener. Me parece un plato rico que quería compartir con ustedes porque es perfecto para una cena romántico por San Valentín, si lo acompañan de un puré de papas amarillas y un vino tinto ¡será un boom! Aquí la receta.
Ingredientes de Roast Beef para 2 personas
- 500 gramos de carne de lomo (puedes usar alguna carne más económica, pero es posible que tengas que dejarla en cocción por más tiempo).
- sal, orégano, pimienta y tomillo al gusto.
- Mostaza 5 cucharadas
- Caldo de carne (1 taza)
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 3 cucharadas de ajo molido
- 1 cebolla (se suele usar blanca, pero si prefieres usa una cebolla morada para darle el toque criollo) cortada finamente.
Cómo preparar Roast Beef
- Primero hay que aderezar la carne con sal, ajo y pimienta y sellarla en la olla.
- Reserva la carne y en la misma olla echa la cebolla hasta que dore y agrega todos los ingredientes (menos la carne y los líquidos) por espacio de 3 a 4 minutos, acto seeguido echa la carne, revuelve y agrega los líquidos (el vino y el caldo). Tapa la olla y deja cocinar por 45 minutos a fuego lento. Vigila que no se reduzca por completo el agua, si se va quedando sin agua agrega caldo de carne.
- Sirve cortado en tajadas, acompañado de puré de papas, también puedes acompañarlo de arroz y una ensalada de tomate.
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