Cuando estudió en el peruano japonés, uno de mis bocadillos favoritos fueron los triples. Así que mezclé mis sabores favoritos para hacer este rico triple de pollo, tomate y palta. ¡Conoce cómo prepararlo! 

• Media pechuga de pollo sancochada
• 1 palta (que sea fácil de aplastar)
• 2 tomates
• 2 cucharas de mayonesa
• sal al gusto
• limón
• pan de molde (sin corteza o con corteza, depende de cada gusto)

Preparación de triple de pollo, palta y tomate

• Con el pollo ya sancochado, córtalo en trocitos muy pequeños o deshiláchalo. Es deshilachado es lo común, pero dificulta el corte en triángulos. 
• Pela la palta, despepa y machácala. 
• Pela el tomate, retira las pepas y corta en trocitos muy pequeños 
• Mezcla el tomate con la palta y agrega jugo de un limón (o medio según tu gusto) y sal al gusto. 
• Echa las dos cucharadas de mayonesa al pollo deshilachado y corrige sal.
• Coge un pan de molde y sobre él echa una capa de pollo, cubre con otra rebanada de pan, sobre esta última agrega la mezcla de tomate con palta y cubre con otra rebanada de pan.
• Corta en triángulos con un cuchillo eléctrico. Si usas el pan sin corteza o pullman puedes hacer unos buenos mini sandwich de pollo.