Wendy WongLas galletas no son un postre de origen peruano, pero es una receta fácil y económica que podemos prepara en casa para engreír a los más pequeños o a nosotros mismos. Conoce cómo preparar unas ricas galletas de mantequilla.
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| Foto: Pixabay (cuando encuentre las que tomé las subo) |
¿Qué necesito para preparar galletas?
Esta receta es para gelletas redondas de 2 cm de diámetro, en este tamaño salen unas 90 galletitas.
- 150 gr. de harina sin preparar.
- 100 gr. de margarina o mantequilla.
- 50 gr. de azúcar impalpable (también puedes usar azúcar rubia o blanca, pero no quedará liso).
- 1 cucharadita de vainilla (a mi me gusta usar esencia de vainilla Negrita).
- Harina adicional para amasar.
¿Qué utensilios y electrodomésticos necesito?
- Un rodillo
- Un cortador de galletas
- Una base plana para horno (yo usé mi molde para pizza)
¿Cómo preparar galletas?
La preparación es fácil y puedes hacerla con tu mano. Recuerda que todos los ingredientes deben hallarse a temperatura ambiente.
- Mezcla todos los ingredientes en un bowl o en una superficie limpia de tu mesa.
- Cuando veas que la masa está homogénea hunde un poco el centro y echa una cucharadita de vainilla y sigue mezclando con la mano hasta que quede uniforme.
- Una vez uniforme la mezcla la metemos en una bolsa de plástico limpia y la refrigeramos por unos 10 minutos.
- Luego de los 10 minutos con ayuda de un poco de harina estiramos la masa con el rodillo y cuando tengamos una plancha uniforme usamos el cortador y colocamos las galletas crudas cortadas en el molde para hornear.
- No es necesario enmatequillar el molde ya que la masa tiene bastante grasa.
- Precalentamos el horno por 5 minutos
- Horneamos por 15 minutos (esto dependerá del horno). En el caso de mi horno dejé hornear pr 10 minutos (como no hornea parejo) y tuve que sacar las galletas, voltearlas y seguir horneando por otros 5 minutos mas. Las saqué cuando estuvieron doradas.
Cómo variar la receta de galletas
- Si quieres reemplazar el sabor por chocolate: reemplaza 3 cucharadas de harina por 3 de cocoa.
- Si quieres reemplazar el sabor por canela: reemplaza 2 cucharadas de harina por 2 de canela molida.
- Con chips: Puedes agregar a la masa chispas de chocolate y hornearlas así para tener galletas con chispas de chocolate.
- Receta de galletas pícara: Cambia la forma de las galletas, prepáralas más grandes y córtales el centro. Una vez horneadas espera que enfríes y báñalas en chocolate bitter derretido como las galleta pícara.
